Ingredienti:
- 1 kg zucca
- 200 g pancetta
- rosmarino qb
- sale e pepe qb
- olio evo
Preparazione:
Lavate la zucca esternamente perchè lascierete anche la buccia per la cottura. Tagliate delle fette non troppo larghe e togliete i semi ed i filamenti. Condite con un filo di olio e poco sale, perchè la pancetta è comunque molto saporita. Aggiungete un pò di rosmarino. Infornate e cuocete a 200 gradi per una ventina di minuti, a seconda della grandezza delle fette, comunque quando la polpa si sarà ammorbidita potete spegnere il forno. Servite con pancetta croccante a listarelle che avrete fatto rosolare in padella mentre la zucca cuoceva in forno.
