Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 2 arance
- 50 g zucchero di canna
- 40 di burro
Preparazione:
Tagliate le 2 arance a fette bbastanza sottili. Trasferite le fette, a parte le 4 calottine delle estremità in una padella antiaderente dove avrete già fatto sciogliere il burro, aggiungete lo zucchero di canna ed iniziate a fare caramellare le arance. Rigirate più volte le fette e mantenete sul fuoco per almeno 10 minuti, in modo che si formi una croccante crosticina dorata da ogni parte. Se vi sembra necessario aggiungete durante la cottura una spolverata di altro zucchero di canna. Quando tutte le fette si saranno caramellate, trasferitele su una teglia da forno rotonda e già abbondantemente imburrata. Disponete le fette in maniera ordinata e piacevole, perchè poi questo sarà la superficie della vostra torta, una volta capovolta. Se vi piace, potete cospargere sopra le fette di arancia anche 1 cucchiaino di cannella in polvere. Ora coprite tutte le fette con un rotolo di pasta sfoglia rotonda. Cercate di rimboccarla verso l’interno. Bucherellatela con una forchetta. Infornate, in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Sarà cotta quando vedrete che la pasta sfoglia sarà gonfia e dorata su tutta la superficie. A questo punto sfornate e capovolgete la tarte tatin su un piatto rotondo da portata. Servitela ancora calda e magari con un pò di gelato alla vaniglia.
