…una dolce e vellutata crema di mele, facile e veloce da preparare, senza conservanti, perfetta per una merenda fresca e sana, per accompagnare una torta o dei biscotti secchi, ideale anche come merendina da portare a scuola…
Ingredienti:
- 1 kg mele
- 80 ml acqua
- 50 g zucchero
- 1 stecca di vaniglia
- il succo di mezzo limone
Preparazione:
Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti eliminando il torsolo, aggiungete il succo di mezzo limone in modo da evitare che si anneriscano. In una casseruola versate l’ acqua, lo zucchero e la bacca di vaniglia che avrete inciso. Mettete sul fuoco a fiamma vivace, mescolate in continuazione per qualche minuto in modo da fare sciogliere lo zucchero. A questo punto aggiungete anche le mele fatte a pezzettini con il limone. Lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 20 minuti. Trascorso il tempo necessario eliminate la bacca di vaniglia e con il mixer ad immersione frullate il tutto in modo da ottenere un composto cremoso vellutato ed omogeneo. La vostra mousse di mele è pronta, la potrete gustare calda se preferite, magari accompagnata ad una fetta di torta, oppure lasciare che si raffreddi e mangiarla per un dolce spuntino. Se la riponete in piccoli vasetti di vetro (naturalmente sterilizzati in precedenza) è perfetta anche come una fresca e sana merenda da portare a scuola.
