i brownies sono dei dolcetti tagliati a mo di quadretti dall’impasto ricchissimo di cioccolato e frutta secca tipici della tradizione americana. Perfetti per merenda accompagnati da panna montata o da un pò di gelato alla vaniglia. Nascono però in versione “take away” in piccole porzioni, comode e pratiche da gustare a passeggio. Si possono trovare versioni dal cuore morbido, ma la ricetta originale prevede anche l’interno compatto per poter lasciare le dita pulite senza il rischio di sporcarsi!!!!
Ingredienti:
- 250 g cioccolato fondente
- 170 g noci pecan
- 125 g farina
- 180 g zucchero
- 125 g burro
- 4 uova
- 1 pizzico sale
Preparazione:
Fate fondere a bagnomaria il burro e la cioccolata fondente. Mescolate e lasciate intiepidire. Intanto sbattete le uova con lo zucchero ed 1 pizzico di sale. Tritate grossolanamente le noci pecan. Quando il burro e il cioccolato saranno tiepidi potete amalgamare il tutto aggiungendo le uova e lo zucchero, le noci e la farina setacciata. Versate il composto in una teglia rettangolare o quadrata precedentemente imburrata o rivestita di carta forno. Infornate e cuocete a 180 gradi per 20/25 minuti. Lasciate raffreddare e poi tagliate la torta in tanti quadratini.
BROWNIES alla ZUCCA
una versione ancora più in tema con la stagione autunnale ed Halloween: utilizzate la zucca come ingrediente dei brownies!!!!
Ingredienti:
- 150 g cioccolato fondente
- 75 g zucca
- 120 g zucchero
- 75 g farina
- 100 g burro
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Fate sciogliere a bagno maria il burro con il cioccolato fondente. Montate le uova con lo zucchero. Unite la zucca grattugiata. Amalgamate tutti gli ingredienti: zucca, zucchero e uova, un pizzico di sale, la farina ed il lievito setacciati. Anche in questi brownies potete aggiungere noci pecan o la frutta secca che preferite. Per un gusto ancora più particolare potete aggiungere anche mezzo cucchiaino di cannella e zenzero in polvere. Imburrate una teglia quadrata o rettangolare e versate l’impasto dentro. Infornate e cuocete a 180 gradi per 25/30 minuti. Lasciate raffreddare e poi tagliate a quadretti.
