Perchè Passatelli & Scialatielli….
…..qualcuno un giorno mi disse che i romagnoli sono i napoletani del nord….io lo presi come un grande complimento, e dopo quel giorno ho iniziato a notare anche io molti aspetti e caratteristiche comuni fra romagnoli & partenopei, in cucina ma non solo. La cucina romagnola è ricca di piatti che derivano da antiche tradizioni con caratteri contadini, ma già sulla riviera è decisivo l’apporto della cucina marinara. Napoli: crocevia di popoli e culture del mediterraneo, terra fertile che vanta specialità gastronomiche conosciute ed apprezzate in tutto il mondo. Due cucine fatte di ingredienti semplici ma gustosi, come le persone: solari & allegre. Io penso che sia per i napoletani che per i romagnoli il rapporto con il cibo sia molto speciale: mangiare rende soddisfatti, infonde buon umore & felicità. Io sono orgogliosa di essere romagnola d’origine e partenopea di adozione. Mi piace nelle mie ricette fondere queste due cucine & contaminare i sapori tipici di queste due regioni.
Passatelli & Scialatielli
