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…non è estate senza i ghiaccioli??? Ma non è estate senza neanche il cocomero!!!! allora perchè non approfittarne per preparare dei buonissimi & freschissimi ghiaccioli al cocomero? Sono facilissimi da preparare: solo cocomero, senza coloranti e conservanti, qualche goccia di cioccolato fondente per ricreare i semini ed un pò di pazienza nell’ attesa che si ghiaccino. In commercio, anche al supermercato si trovano tantissimi stampi di svariate forme, io ne acquistato alcuni al silicone: davvero comodi & pratici, soprattutto al momento di togliere i ghiaccioli dallo stampo…

Ingredienti:

cocomero
gocce di cioccolato fondente qb

Preparazione:

Mai come in questo caso non sono necessari ne pesi ne misure, si tratta semplicemente di utilizzare la polpa di un cocomero ben maturo e ridurla in purea, regolatevi in base alla grandezza ed al numero di stampi che volete riempire. In commercio ne esistono di tantissime forme e dimensioni, in plastica, silicone o anche acciaio. Io ne ho acquistati alcuni in silicone, davvero molto pratici e comodi, soprattutto al momento di rimuovere il ghiacciolo dallo stampo. Simpatici e divertenti invece, perfetti per i più piccoli, quelli in plastica con le forme più svariate e fantasiose. Tagliate il cocomero a pezzi avendo cura di eliminare tutti i semini. Trasferite nel frullatore ed azionate fino ad ottenere una purea di coccomero cremosa ed omogenea. Aggiungete le gocce di cioccolato fondente, senza mescolare però a lungo, per evitare che si sciolgano. Versate negli stampi e riponete in frezeer per almeno 4/5 ore.

IMG_20170721_124259 — …ho utilizzato delle gocce di cioccolato fondente per ricreare l’effetto dei semini del cocomero…

…una granita semplicissima da preparare in casa: solo anguria fresca ed un pò di zucchero, freschissima & dolce!!! Bellissima da vedere e buonissima da gustare, ideale per dissetarsi e rinfrescarsi in queste giornate di sole!!! Piacerà moltissimo anche ai più piccoli, servitela in bicchieroni di vetro colorati con grandi cannucce e sarà un successo…

Ingredienti:

400 g cocomero (pesato già senza buccia)
100 ml acqua
100 g zucchero

Preparazione:

Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero, perchè poi prima di utilizzarlo dovrete aspettare che si raffreddi. Mettete sul fuoco in un pentolino acqua & zucchero, portate ad ebollizione mescolando di tanto in tanto per fare sciogliere tutto lo zucchero. Una volta arrivato al bollore abbassate la fiamma, dopo qualche minuto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. I 100 g di zucchero sono abbastanza indicativi, sta a voi in base al gusto personale decidere, le volte successive se utilizzarne un poco meno, perchè comunque il cocomero soprattutto se molto maturo è già dolce di per sè. Potete anche utilizzare lo zucchero di canna se preferite, ricordate però che in quel caso il colore della granita potrebbe essere meno rosa e brillante. Mentre lo sciroppo si raffredda tagliate a pezzettini l’ anguria avendo cura di eliminare tutti i semini. Trasferite poi il cocomero dentro al mixer oppure al frullatore, azionate fino ad ottenere un composto omogeneo. Filtrate la polpa dell’anguria attraverso un colino in modo da trattenere eventuali filamenti. A questo punto amalgamate la polpa filtrata con lo sciroppo di zucchero ed acqua. Versate la vostra granita liquida in un contenitore che poi dovrete trasferire in freezer. Nel giro di 4/5 ore dovrebbe raggiungere la giusta consistenza, ricordatevi però, ogni ora di mescolare la granita per evitare che diventi un unico blocco di ghiaccio. Il composto infatti non deve ghiacciare, ma “granire” e mantenere una consistenza granuloso. Una volta pronta servite la granita in dei bei bicchieri di vetro, si trovano facilmente anche al supermercato, modelli con il coperchio e la cannuccia larga incorporata, simpatici e graziosi!!!

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Ghiaccioli al Cocomero

Granita di Cocomero