…oggi pomeriggio io & le mie bambine ci siamo divertite a preparare delle caramelle gommose tutte verdi: abbiamo utilizzato come base un succo centrifugato di mela verde & kiwi, abbiamo aggiunto zucchero semolato, un goccio di limone e la colla di pesce, il tempo di farle raddensare e pronte per essere passate nello zucchero semolato, una tira l’ altra…questa volta la forma non è proprio uscita perfetta, ma a volte le piccole aiutanti si lasciano prendere dalla fretta e da quel sano ed irrefrenabile entusiasmo che solo i bambini possiedono….
Ingredienti:
- 100 ml succo di mela verde & kiwi
- 50 g zucchero
- 1/2 limone
- 6 g colla pesce
Preparazione:
Sbucciate i kiwi e tagliate le mele a metà rimuovendo il torsolo, inserite la frutta nell’ estrattore o nella centrifuga. Versate il succo ottenuto in un pentolino ed aggiungete lo zucchero. Mettete sul fuoco a fiamma bassa. Mescolate per far sciogliere lo zucchero. Intanto mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Quando lo zucchero sarà tutto lo sciolto togliete dal fuoco, e aggiungete la colla di pesce strizzata. Fate amalgamare bene il tutto e poi versate negli stampi. Io utilizzo quelli di silicone che avevo comprato per fare i cioccolatini, ma andranno benissimo anche gli stampini per fare i cubetti di ghiaccio oppure potete versare il composto in un contenitore rettangolare e poi tagliare a cubetti quando si sarà addensato. Riponete in frigorifero per qualche ora. Una volta pronte, estraete le caramelle dagli stampi e cospargetele con lo zucchero semolato appena prima di mangiarle. Ecco pronte delle buonissime caramelle gommose verdi al gusto di mela & kiwi… ora con la fantasia potete sbizzarrirvi a preparare caramelle gommose anche di altri gusti, utilizzando altra frutta fresca di stagione!!!
