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Preparato per salame al cioccolato

…di tutte le ricette in barattolo che adoro preparare, questa del salame al cioccolato non manca mai! Di certo è la preferita dai più piccoli, perchè è una fra le più golose ma anche perchè si tratta della più facile nella sua preparazione: non prevede nessuna cottura e senza dubbio si presta ad essere interamente eseguita proprio dai bambini. Quindi può diventare un’ idea regalo perfetta anche per i più piccoli, un’ idea comunque economica, ecosostenibile, sfiziosa e divertente…

Ingredienti da inserire in un vasetto di vetro di 1 litro di capacità :

250 g biscotti secchi già sminuzzati
125 g zucchero semolato
50 g cacao amaro
50 g gocce di cioccolato fondente
50 g nocciole tritate

Procuratevi un vaso in vetro della capacità di 1 litro, lavatelo e asciugatelo con cura. Io da grande amante dell’ arte del riciclo, riutilizzo anche quelli della passata di pomodoro, che, con la loro forma stretta e lunga mi sembra portino ad un risultato finale ancora più sfizioso e divertente. In questo caso però i vasetti devono essere lavati con molta cura ed è necessario acquistare un tappo nuovo a chiusura ermetica e non utilizzare quello usato. Attenzione però a scegliere solo vasi con l’ imboccatura non troppo stretta, per agevolare l’ operazione di inserimento degli ingredienti, in ogni modo vi potete facilitare con l’ utilizzo di un imbuto. Versate sul fondo circa la metà dei biscotti già sminuzzati, poi versate lo zucchero semolato, poi il cacao amaro, di seguito le gocce di cioccolato fondente, la granella di nocciole ed in ultimo i biscotti sminuzzati rimasti. Ora chiudete il vasetto, decoratelo come più preferite ed allegate l’ etichetta sui cui avrete annotato gli ingredienti freschi da aggiungere e le istruzioni per la preparazione.

IMG_20191128_142615 — primo strato: biscotti secchi sminuzzati

IMG_20191128_142816 — secondo strato: zucchero semolato

IMG_20191128_142936 — terzo strato: gocce di cioccolato fondente

IMG_20191128_143128 — quarto strato: cacao amaro

IMG_20191128_142620 — ultimo strato: nocciole tritate ed infine biscotti

Ingredienti freschi da aggiungere a cura di chi riceve il vasetto:

100 g burro
1 uovo

Istruzioni per la preparazione del salame di cioccolato per chi riceve il vasetto:

Fate fondere il burro a bagnomaria, oppure nel forno a microonde. Versate il contenuto del vasetto in una ciotola, aggiungete il burro fuso e l’ uovo leggermente sbattuto. Amalgamate bene il tutto. Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno e versate sopra tutto il composto. Aiutatevi con il foglio di carta e cercate di dare una bella forma allungata ma regolare al salame. Incartatelo bene con il foglio di carta forno. Fate riposare almeno 3 h in frigorifero prima di mangiarlo. Servite il salame tagliato a fette.

Preparato homemade per salame al cioccolato

cof — preparato per salame di cioccolato: un regalo perfetto per accontentare i più golosi, anche i più piccoli che si divertiranno ad aiutare la mamma nella preparazione…

…di tutte le ricette in barattolo, questa sicuramente è la preferita dai più piccoli, sicuramente perchè è una fra le più golose ma certamente si tratta della più facile nella preparazione anche perchè non prevede nessuna cottura e di certo si presta ad essere interamente eseguita proprio dai bambini…

Ingredienti da inserire in un vasetto di vetro di 750 ml di capacità :

200 g biscotti secchi già sminuzzati
125 g zucchero semolato
50 g cacao amaro
50 g cioccolato fondente

Ingredienti freschi da aggiungere a cura di chi riceve il vasetto:

100 g burro
1 uovo

Istruzioni per la preparazione:

Procuratevi un vasetto con capacità di 750 ml, io ho scelto un vaso stretto e lungo come quelli ad esempio della passata di pomodoro, naturalmente potete anche riciclare proprio quelli, a patto di lavarli ed asciugarli accuratamente e di procurarvi un nuovo tappo a chiusura ermetica. Attenzione però, per facilitarvi l’ operazione di inserimento degli ingredienti dovrete scegliere dei vasi con l’ imboccatura non troppo stretta. Versate sul fondo circa la metà dei biscotti già sminuzzati, poi versate lo zucchero semolato, poi il cacao amaro, di seguito il cioccolato fondente ridotto in scaglie ed in ultimo i biscotti sminuzzati rimasti. Ora chiudete il vasetto, decoratelo come più preferite ed allegate l’ etichetta sui cui avrete annotato gli ingredienti freschi da aggiungere e le istruzioni per la preparazione.

Istruzioni per la preparazione del salame di cioccolato per chi riceve il vasetto:

Fate fondere il burro a bagnomaria, oppure nel forno a microonde. Versate il contenuto del barattolo in una ciotola, aggiungete il burro fuso e l’ uovo leggermente sbattuto. Amalgamate bene il tutto. Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno e versate sopra tutto il composto. Aiutatevi con il foglio di carta e cercate di dare una bella forma allungata ma regolare al salame. Incartatelo bene con il foglio di carta forno. Fate riposare almeno 3 h in frigorifero prima di mangiarlo. Servite il salame tagliato a fette.

Preparato homemade per cioccolata in tazza

sdr — preparato per cioccolata in tazza aromatizzata allo zenzero & cannella

…con il preparato homemade per cioccolata in tazza voglio iniziare a proporvi una serie di ricette semplici e veloci da preparare per confezionare delle simpatiche idee regalo gastronomiche perfette per il prossimo Natale. Delle idee dolci ed economiche che faranno invece una bellissima figura se confezionate e decorate con nastrini e stoffe a tema natalizio…

Ingredienti per cioccolata in tazza classica per un vasetto da 360 ml:

35 g cacao amaro
25 g zucchero semolato
50 g zucchero di canna
45 g fecola di patate
70 g gocce di cioccolato

Ingredienti per cioccolata in tazza speziata per un vasetto da 360 ml:

35 g cacao amaro
25 g zucchero semolato
50 g zucchero di canna
45 g fecola di patate
70 g gocce di cioccolato
3 g cannella in polvere
2 g zenzero in polvere

Ingredienti per cioccolata in tazza piccante per un vasetto da 360 ml:

35 g cacao amaro
25 g zucchero semolato
50 g zucchero di canna
45 g fecola di patate
70 g gocce di cioccolato
un pizzico di peperoncino in polvere

Come fare il preparato per cioccolata in tazza:

Per prima cosa procuratevi un vasetto in vetro, andrà bene anche riciclato (in questo caso però sara necessario procurarsi il tappo nuovo) lavatelo ed asciugatelo accuratamente. Versate sul fondo come primo ingrediente il cacao amaro. Aggiungete lo strato di zucchero semolato. Poi è la volta dello zucchero di canna. Fate attenzione a compattare bene gli strati aiutandovi con un cucchiaino in modo da ottenere una superficie piana. A questo punto versate la fecola di patate. In ultimo versate le gocce di cioccolato. Chiudete con il tappo e decorate con della stoffa colorata e dei nastrini in tinta. Aggiungete una etichetta con le istruzioni per la preparazione della cioccolata in tazza. Nella versione speziata e piccante, dovrete miscelare le spezie con il cacao amaro prima di versarlo nel vasetto.

Istruzioni per la preparazione della cioccolata in tazza:

Versare 40 g del composto già pronto per cioccolata in tazza, circa 2 cucchiai, in un pentolino con 200 ml di latte, mettere sul fuoco a fiamma moderata. Mescolare fino a quando la cioccolata avrà assunto la densità desiderata.

cof — preparato per cioccolata in tazza piccante

cof — come decorazione dei vasetti anche un piccolo peperoncino…

Plumcake cioccolato & fichi

…questo è un plumcake che preparo ogni anno in questa stagione quando i miei fichi sono carichi di frutti maturi, morbido e goloso conquista sempre tutti, particolare perchè aromatizzato al sapore ed al profumo di rosmarino. Può sembrare un accostamento un pò audace, ma da quando l’ ho provato non torno più indietro, naturalmente potrete anche ometterne l’ utilizzo, se vi sembra troppo azzardato, ottenendo comunque un plumcake buono e goloso. Io in ogni modo vi consiglio di provarlo anche con il rosmarino, almeno la prima volta, per gustare questa versione del plumcake un poco più originale…

Ingredienti:

200 g farina 00
180 g zucchero
50 g cacao amaro in polvere
1 bustina lievito in polvere
3 uova
50 g burro
200 ml latte
un pizzico di sale
14/16 fichi (dipende dalla grandezza)
2/3 rametti di rosmarino

Preparazione:

In un pentolino mettete sul fuoco a fiamma dolce il latte ed il burro, aggiungetevi i rametti di rosmarino che avrete precedentemente lavato ed asciugato bene. Mantenete la fiamma bassa, in modo che il burro si sciolga e che il composto si riscaldi lentamente. Prima che arrivi al bollore spegnete la fiamma e togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e mantenete il rosmarino in infusione, in questo modo rilascerà ulteriormente il suo aroma. Se preferite non utilizzare il rosmarino, fate comunque sciogliere il burro nel latte senza portare ad ebollizione. In planetaria oppure in una ciotola capiente con le fruste montate lo zucchero con le uova ed un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versate a filo il latte e burro, se avete optato per l’ utilizzo anche del rosmarino filtratelo prima attraverso un colino a maglie strette per trattenere eventuali foglioline. Incorporate poi anche la farina, il cacao ed il lievito, precedentemente setacciati. Imburrate uno stampo rettangolare da plumcake e versatevi la metà del composto. Pelate i fichi e tagliateli a metà rimuovendo anche il picciolo. Sistemateli con la metà tagliata rivolta verso l’ alto sopra la superficie. A questo punto ricoprite il tutto con la rimanenza del composto al cioccolato. Anche questa volta sistemate in superficie gli altri fichi tagliati. Cospargete con qualche rametto di rosmarino ed infornate. Cuocete in modalità statica a 180 gradi per circa 35/40 minuti. Controllate comunque l’ avvenuta cottura facendo la prova dello stecchino. sfornate e lasciate raffreddare prima di estrarre il plumcake dallo stampo. A plumcake raffreddato potete decorare con qualche fico fresco e del rosmarino… e fatemi sapere se vi piace questo accostamento!!

cof — …il rosmarino in infusione nel latte & burro…

cof — …dopo aver versato metà del composto sistemate i fichi tagliati sulla superficie…

cof — …un ultimo strato di fichi e qualche rametto di rosmarino…

cof — …a plumcake raffreddato decorate con qualche fico fresco e del rosmarino…

Muffin cioccolato & pere

…un’altra idea per utilizzare il cioccolato avanzato dall’uovo di Pasqua: dei soffici muffin, molto golosi, in cui il sapore predominante è appunto quello del cioccolato…quindi mi è venuto naturale pensare subito di aggiungere anche le pere: un accostamento che funziona sempre…

Ingredienti: (per 8 muffin)

2 pere
200 g cioccolato avanzato dalle uova di pasqua
125 g burro
3 uova
160 g zucchero (più 1 cucchiaio)
70 g farina
1 limone
un pizzico di sale
zucchero a velo qb

Preparazione:

Prendete le pere, lavatele bene e tagliatele in 4 spicchi. Irroratele con il succo di un limone per evitare che si anneriscano. Mettetele in una casseruola con un cucchiaio di zucchero, coprite le pere con acqua e fate cuocere per almeno una decina di minuti. Trascorso il tempo necessario scolatele e lasciatele raffreddare. Intanto preparate l’impasto dei muffin: fate sciogliere a bagno maria o nel forno a microonde sia il cioccolato che il burro. Amalgamateli fra loro ed aggiungete anche lo zucchero. Mescolate bene poi incorporate delicatamente anche la farina setacciata, il pizzico di sale ed in ultimo le uova, una per volta. Disponete su una teglia 8 pirottini e versate al loro interno il composto di cioccolato. Prendete gli spicchi di pera e posizionatene uno per volta al centro di ogni pirottino. Infornate in forno già caldo in modalità statica a 200 gradi per circa 15/20 minuti. sfornateli e servite i muffin cosparsi con dello zucchero a velo.

muffincioccpere3 — sbollentate le pere con acqua & zucchero…

muffincioccpere4 — …riempite ogni pirottino per i 3/4

muffincioccpere5 — …posizionate lo spicchio di pera in ogni pirottino

muffincioccpere6 — …pronti per essere infornati

muffincioccpere7 — …una spolverata di zucchero a velo!!!!

Riciclo cioccolato: tavolette assortite!!!!

…come riciclare tutto il cioccolato avanzato???

a casa nostra capita che la sorpresa sia l’unica cosa che interessa alle mie bambine!!! allora ogni anno mi ritrovo con montagne di cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua: un vero peccato sarebbe non utilizzarlo, ed allora io mi diverto a trovare sempre soluzioni diverse!!! Eccone una, davvero semplice e veloce, è sufficiente far fondere il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde ed aggiungervi frutta secca: nocciole, pistacchi, noci, mandorle, oppure frutti rossi essicati, bacche di goji, uvetta, scorzette di arancia….

Ingredienti:

cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua
frutta secca
frutti rossi essicati

Preparazione:

Non ho specificato i pesi e le quantità, perchè in questo caso non è necessaria una gran precisione: si tratta di un riciclo per utilizzare il cioccolato avanzato, poi dipende anche un pò dal gusto personale: potete scegliere di aggiungere molta frutta secca o essicata e quindi ottenere una tavoletta ricca oppure incorporarne meno ed ottenere quindi una tavoletta in cui sarà comunque predominante il gusto del cioccolato.

Fate fondere a bagnomaria oppure nel microonde il cioccolato. Incorporate la metà dell’ingrediente preferito al cioccolato fuso e versatelo in un vassoio rettangolare di alluminio. Aggiungete in superficie l’altra metà della frutta secca tritata o essicata. Riponete in frigorifero e lasciate solidificare, poi rimuovete la tavoletta dal vassoio di alluminio. In commercio si trovano anche dei pratici stampi in silicone comodissimi per preparare singoli cioccolatini, il procedimento non cambia: è sufficiente versare il cioccolato fuso a cui avete aggiunto l’ingrediente scelto e fare solidificare in frigorifero.

Riciclo cioccolato: Grissini golosi

Muffin al cioccolato

…dei golosi muffin al cioccolato decorati con croccanti scorzette di arancia candita: ideali per una ricca colazione, perfetti anche a merenda: facili da preparare e molto belli anche da guardare…..

cioccomuffin4 — scorzette di arancia candita

Ingredienti:

300 g farina
300 g zucchero
70 g cacao amaro in polvere
100 g cioccolato fondente
4 uova
180 ml latte
mezza bustina di lievito in polvere

Preparazione:

Montate in planetaria il burro un pò morbido (io lo lascio fuori frigorifero per circa mezz’ora) con lo zucchero. Poi unite le uova, una per volta in modo da amalgamare al meglio il composto. Aggiungete la farina, il cacao ed il lievito setacciati e mescolate fino a quando non si saranno incorporati. In ultimo versate a filo il latte ed il cioccolato fondente a scaglie. Sistemate i pirottini su di una teglia e riempiteli fino ai tre quarti della loro altezza con il composto. Infornate e cuocete a 180 gradi in forno già caldo per circa 25 minuti. Prima di sfornare fate la prova con lo stecchino per accertarvi dell’avvenuta cottura. Lasciateli raffreddare e serviteli decorati con una manciata di scorzette di arancia candite.

Muffin al cioccolato con scorzette di arancia

aranciamuffin1 — la scorza di un’arancia biologica non trattata

Ingredienti:

300 g farina
80 g cacao amaro
100 g cioccolato fondente
120 g burro
170 g zucchero
1/2 bustina lievito
180 ml latte
4 uova
la scorza di 1 arancia

Preparazione:

Fate sciogliere a bagnomaria il burro assieme al cioccolato fondente. Intanto in una ciotola mescolate gli ingredienti solidi: setacciate farina,lievito e cacao amaro, aggiungete lo zucchero. Sbattete le uova ed amalgamate con burro e cioccolato. Versate a filo il latte e poi mescolate gli ingredienti solidi con quelli liquidi. In ultimo incorporate anche la scorza di un arancia biologica non trattata. Versate il composto nei pirottini. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti. Prima di infornare potete guarnire ogni muffin con delle scorzette di arance candite.

aranciamuffin — prima di infornare delle scorzette di arancia candita

Torta Zucca & Fondente

un altro classico accostamento autunnale, sapori & colori caldi ed avvolgenti…. in una torta gustosa e golosa che piace anche ai bambini!!!!

Ingredienti:

200 g zucca
250 g zucchero di canna
225 g farina
100 cioccolato fondente
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
cannella in polvere qb
1 pizzico di sale
125 ml olio
75 ml acqua

Preparazione:

Tagliate a fette la zucca e cuocetela per una decina di minuti nel forno. Poi riducetela in purea. Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente. Montate le uova con lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale e l’olio a filo e l’acqua. Mescolate. Incorporate la farina ed il bicarbonato setacciati, il cioccolato fuso e la cannella in polvere. In ultimo aggiungete la purea di zucca ed amalgamate bene il tutto. Imburrate una tortiera e versatevi il composto. Infornate e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 50 minuti. Lasciatela raffreddare su una griglia. Perfetta per una merenda golosa con una tazza fumante di cioccolata calda!!!