…questa la versione più golosa della Colomba homemade, che sicuramente sarà la preferita dei più golosi e dei più piccini… una ricetta sia facile che veloce per preparare una Colomba fatta in casa, in questa versione la granella di zucchero e le mandorle, classica decorazione di questo dolce tipico del periodo Pasquale, sono sostituite da scagliette di cioccolato fondente..Naturalmente per una buona riuscita è importante che tutti gli ingredienti siano di qualità ed indispensabile che il lievito, nonostante si tratti di una preparazione dolce, sia quello di tipo per pizze e torte salate…Ora in commercio poi si trovano in tutti i supermercati gli stampi appositi a poco prezzo, et voilà: una colomba, bellissima e buonissima fatta in casa!!!!!
Ingredienti:
- 350 g farina
- 150 g zucchero semolato
- 3 uova
- 90 g olio di semi
- 170 g latte
- 1 bustina di lievito per pizze e torte salate
- 1 limone
- 1 arancia
- 1 fiala di aroma di mandorle
- 100 g scaglie di cioccolato fondente
- 150 g gocce cioccolato fondente
Preparazione:
Per prima cosa prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli, montate gli albumi a neve ferma. In un altra ciotola aggiungete lo zucchero semolato ai tuorli e montateli con il frullatore. Aggiungete la scorza di 1 limone e di 1 arancia e la fiala con l’aroma di mandorle. Incorporate al composto spumoso anche l’olio, continuate a mescolare e poi aggiungete a filo anche il latte. A questo punto aggiungete poco per volta anche la farina setacciata ed il lievito. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. A questo punto versate le gocce di cioccolato fondente e mescolate, in ultimo, incorporate gli albumi: attenzione a mescolare delicatamente per evitare che si smontino. Versate l’impasto nello stampo evitando di arrivare fino all’orlo. Non rimane che la decorazione finale, cospargete quindi la superficie con le scaglie di cioccolato fondente. Infornate in forno già caldo in modalità statica a 180 gradi per circa 40 minuti. Sfornatela dopo esservi accertate con uno stecchino dell’avvenuta cottura e lasciatela raffreddare. Questa versione sicuramente accontenterà i più golosi e di certo i più piccini!!!
