…con questa ricetta partecipo al #2 contest anniversario di #Ricettedacoinquiline, un blog che frequento spesso quando mi ritrovo a navigare in rete e che vi consiglio di andare a visitare, riproponendo una delle sue ricette: CAPRERELLO-PANINO CON PERE E FORMAGGIO DI CAPRA da cui ho preso spunto per preparare questi deliziosi, ricchi & colorati panini ideali per un pranzo fuori casa, al lavoro o perchè no in occasione di un pic-nic!!! Ho apportato qualche modifica, rispetto la ricetta originale, in base ai gusti personali di mio marito e delle bambine, ho sostituito il formaggio di capra con l’Asiago: il preferito di Elena e invece delle cipolle caramellate ho utilizzato la confettura di cipolla rossa & arancia che ho preparato la settimana scorsa, e che ora mio marito spalma su qualsiasi cosa….
…ecco il link alla ricetta originale…
I menù fuori casa: caprerello – panino con pere e formaggio di capra
Ingredienti: per 2 panini
- 6 fette di pane ai cereali con noci pecan & cramberries
- 1 pera abate
- 3/4 foglie di insalata
- 100 g di formaggio Asiago
- 50 g di confettura agrodolce di cipolle rosse & arancia
- burro qb (per imburrare il pane)
Preparazione:
Sostanzialmente si tratta di comporre il panino con tutti gli ingredienti che sono già pronti. L’unica preparazione è quella della confettura di cipolla rossa & arancia: un accostamento che forse vi sembrerà un pò bizzarro ma vi stupirà per la bontà, naturalmente se gradite l’agrodolce, in alternativa potete optare, come nella ricetta originale per delle cipolle caramellate. Imburrate la prima fetta e poi farcite con il formaggio Asiago (tagliato in fette sottili), una foglia di insalata già lavata, qualche cucchiaio di confettura agrodolce di cipolle rosse & arancia e delle fettine di pera tagliate sottili. Ora ponete la seconda fetta di pane e farcitela allo stesso modo. Poi chiudete il vostro panino con l’ultima fetta.
Perfetto per un pranzo fuori casa al lavoro o in occasione di una gita fuoriporta…. se conservato in una pratica lunch box!!!! Un esplosione di sapori & consistenze!!! Un panino fuori dal comune!!!!
